
Gluconato de sodio de calidad alimentaria
Fórmula molecular: C6h11nao7
Número CAS:527-07-1
Código SA: 29181600
Color:Blanco o Amarillo Potencia

El gluconato de sodio de calidad alimentaria es un ingrediente versátil que se utiliza en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Con sus excelentes propiedades quelantes y tampón, el gluconato de sodio sirve como secuestrante y estabilizador eficaz en productos alimenticios. También se utiliza como ajustador del pH, potenciador del sabor y en productos cárnicos y avícolas para mejorar la retención de agua y la ternura.
El gluconato de sodio se produce a partir de glucosa e hidróxido de sodio, lo que lo convierte en un ingrediente natural y seguro para su uso en la industria alimentaria. Es un polvo cristalino blanco soluble en agua y de sabor neutro.
Uno de los principales beneficios del uso de gluconato de sodio de calidad alimentaria es su capacidad para prolongar la vida útil de los productos alimenticios. Esto se debe a que ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos que pueden provocar daños y enfermedades transmitidas por los alimentos.
Además de sus beneficios funcionales, el gluconato de sodio también se considera un ingrediente de etiqueta limpia, lo cual es importante para los consumidores que son cada vez más conscientes de la calidad y seguridad de los alimentos que consumen.
En general, el gluconato de sodio de calidad alimentaria es un ingrediente importante en la industria alimentaria que ayuda a mejorar la calidad, la seguridad y la vida útil de los productos alimenticios.

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